치바현은, 다채롭고 아름다운 해안선과 녹음이 우거진 구릉 등 풍요로운 자연에 둘러싸여 예부터 농림수산업이 번성하였습니다.
신선한 해물과 산채, 먹거리가 풍부하며, 이 특산물을 이용한 전통음식과 맛있게 먹는 방법 등 산지에서만 접할 수 있는 ‘치바 향토요리’가 많이 있습니다
치바현은 전국 제1의 야채생산 현으로서 수많은 품목이 생산액 전국 1위를 차지하고 있습니다. 품종 별로는 땅콩, 파, 무, 당근, 순무, 시금치 등이 있습니다. 또한 토마토, 양배추, 수박, 옥수수 등도 전국 제2위의 생산액을 자랑하고 있습니다.
※2005년 농업생산소득통계
땅콩전국 제1위의 품목 중에서도 치바현의 명물은 단연 땅콩. 전국 생산량의 76%를 점유하고 있습니다.
양배추연중 생산되며, 특히 4월~6월의 봄철 양배추는 전국 제1위의 생산량을 자랑하고 있습니다. 봄철 양배추는 초시의‘등대표’가 유명합니다. 비타민C와 칼슘을 많이 포함하고 있으며, 위장약의 성분이 되는 항궤양인자 비타민U도 포함하고 있습니다.
토마토전국 제2위의 생산액을 자랑하고 있습니다. 특히 규주큐리에서 생산한‘장수토마토’가 유명합니다. 빨간색 성분인 리코핀이란 색소에는 항산화작용이 있어 암이나 생활습관병 방지효과 등 기능성도 주목 받고 있습니다.
당근전국 제1위의 생산액(양도 포함). 베타케롯이라는 단맛이 강하고, 샐러드나 주스에 적당하여 어린이도 좋아하는 신품종이 등장하였습니다.
옥수수생산액 전국 제2위. 옥수수는 신선도가 중요합니다. 생산지와 소비지가 가까운 치바현에 적합한 농산물입니다. 최근에는 당도가 높고 날것으로도 먹을 수 있으며 이삭 끝까지 꽉 찬 종류가 인기입니다.
양파관동에서는 하야다시 품종이 유명합니다. 맛이 좋고 가격이 저렴합니다. 시라코산이 유명합니다.
비파생산액으로 전국 2위. 메이지시대때부터 천황황후에게도 헌상되었습니다. 먹을 때는 축을 잡고 끝부분부터 껍질을 벗기면 깨끗하게 벗겨 집니다. 잎은 약용 차로 이용됩니다.
수박도미사토시는 2005년 수박생산액으로 전국 1위가 되었습니다. 이뇨작용이 있어 예부터 신장병에 좋다고 합니다. 수박에 포함되어 있는 리코펜은 노화의 원인 활성산호를 억제하는 효과가 있습니다.
멜론치바의 멜론은 거의 연중 출하되고 있습니다. 그 중에서도 아무스멜론은 가정용멜론의 대표품종으로 단맛이 강하고 과즙이 많으며 저렴한 것이 매력입니다. 치바현은 아무스멜론 전국 제1의 산지입니다.
배치바의 배는 재배면적, 출하액 모두 전국 제1위. 에도시대부터 재배하여 200년을 넘는 역사를 가지고 있습니다. 8월은 달고 과즙이 가득한‘고스이’ 9월은 신맛과 단맛이 적절히 조화된‘호스이’를 차례대로 수확합니다.
