치바현은, 다채롭고 아름다운 해안선과 녹음이 우거진 구릉 등 풍요로운 자연에 둘러싸여 예부터 농림수산업이 번성하였습니다.
신선한 해물과 산채, 먹거리가 풍부하며, 이 특산물을 이용한 전통음식과 맛있게 먹는 방법 등 산지에서만 접할 수 있는 ‘치바 향토요리’가 많이 있습니다
임업생산물버섯은 봄을 대표하는 식료품으로 관동에서 생산량 제1위를 자랑하고 있습니다. 오타키마치, 가쓰우라시, 이치하라시가 대표적인 생산지입니다. 또한 양송이도 전국 제2위의 생산액으로 24%를 점유하고 있습니다.
후토마키즈시(장식한 김초밥)후토마키즈시는 예부터 관혼상제나 모임에 내놓는 음식으로 이어져 내려와, 치바의 향토요리로 가장 대표적인 음식입니다. 농산물과 해산물 등의 식재료를 살려 글자나 그림 등을 다채롭게 표현하여, 보기에도 아름답고 맛있는 전통 향토요리입니다.
